2008. december 7., vasárnap

Hazai vegamenüajánló Karácsonyra


Miután a korábbi menüs bejegyzéseimben jól körüljártam a külföldi lehetőségeket, térjünk már hazai vizekre is végre, igaz?:-) Mit is esznek a magyar vegák/vegánok karácsonykor?
Bevallom, amikor elgondolkodtam azon, hogyan is néz ki egy hagyományos magyar karácsonyi (első körben nem vega) menü...
Első körben következzék néhány javaslat már megjelent vegás blogok receptjei közül, majd megosztanám veletek néhány kedves vegatárs javaslatait/ tapasztalatait a karácsonyi vegamenü kérdésében.
1.
Magyar karácsonyi vegamenü javaslatok
- reform mákos guba I.,Veránál
- reform mákos guba II., Vegagyereknél (azaz nálam:-)
- mákos bejgli Dulminától

"Ti mit esztek vegásan karácsonykor?" 
körkérdés
 
Egy kedves olvasóm, Edit osztotta meg velem karácsonyi ételeiket az előző évekből:
"almaleves
tempura, vagy rántott gomba
krumplipüré
barnarizs
veganézes kukorica
uborkasaláta
franciasaláta
torta (barna tészta, fehér krém)
"hús"leves (gyömbér, citrom, kínai gomba, koriander zöld, leveszöldség)gombás hortobágyi palacsinta (durumlisztből palacsinta; hagyma, bors, pirospaprika, tejszín, csiperke,vargánya)
töltött káposzta* (recept www.vegetarianus.info ) zsemlegombóccal
tavaszi tekercs
mandulás jázminrizs
bejgli
sütemények"

Renitől kaptam a következő sorokat, melyeket idéznék, mert nagyon tanulságos, milyen nehéz a vega háziasszonynak a rokonsággal!:-) (megjegyzem, ez a helyzet nálunk is hasonló...):
"A rokonaink szinte egytől-egyig hagyományos ízek kedvelői, pontosabban kevés féle ételt szeretnek és esznek meg, s azok elkészítési módja is igen szegényes (húsleves, hús+krumpli). Így arra törekszem, hogy a legmegszokottabb ízeket készítsem. Alapanyag szempontjából ki kell hagynom a következőket, mert nem eszik meg: fehérrépa, karfiol, zeller, karalábé, káposzta, zöld leveles dolgok, paradicsom,
A másik fél számára pedig: rizs, gomba, illetve minden fűszer (zöldfűszer is), kivéve: só, pirospaprika, kevés bors.
Valamint hiába tálalok fel bármilyen teljes kiőrlésű lisztből készült dolgot, illetve a tej- és tojásmentes süteményeket.
Az előző évek során a következők szerepeltek:
leves és főétel:
padlizsánleves,
tésztasaláta,
paradicsomos-tofus rakott padlizsán,
padlizsános indiai főétel (szabdzsi)
sütemény: többféle ízesítésű bejgli (diós, mákos, gesztenyés),
narancsos-lekváros keksz."

És hát nálunk (alias Vegagyerek:-) így nézett ki a karácsonyi menü 2007-ben:

December 24-én:
Ebéd:
- brokkolikrémleves
- reform mákos guba
Vacsora (ez olasz menü, Babóca tésztakedvelése miatt):
- sütőtökös lasagne
- narancsos szejtánszelet
- indián zöldség-puffancs
- vegán karácsonyi tiramisú + aprósütik
December 25.
Ebéd makrobiotikus anyámnál húsevő húgomékkal.:-)
- zöldségkrémleves
- lasagne-maradék
- vega ünnepi sült
- párolt vörös káposzta + gombóc
- mákos kalács + sütik

ÉS TI MIT ESZTEK VEGÁSAN KARÁCSONYKOR? OSSZÁTOK MEG VELÜNK IS AZ ÖTLETEITEKET!;-)